Ausgewogen, genussvoll, selbstbestimmt

Eine ausgewogene, genussvolle Ernährung ist entscheidend für ein gesundes Leben. Doch was heisst ausgewogen? Und wie viel Genuss darf sein? Menschen, die mit einer körperlichen und/oder mehrfachen Beeinträchtigung leben, benötigen einen auf sie abgestimmten Ernährungsplan.

Abklärung bereits beim Eintritt

Wer z.B. in der Mobilität eingeschränkt ist, hat einen reduzierten Energiebedarf, benötigt aber nicht weniger Vitamine und Mineralstoffe. Menschen mit Schluckstörung sind auf purierte Kost angewiesen, andere, die mit Diabetes oder Lebensmittelunverträglichkeiten leben, auf eine spezielle Diät. Die individuellen Ernährungsbedürfnisse werden im Wagerenhof bereits beim Eintritt abgeholt. Auch kulturell bedingte Essgewohnheiten, besondere Vorlieben oder Abneigungen werden erfasst. Bei Bedarf wird eine externe Ernährungsberatung beigezogen, die auch auf spezifische Bedürfnisse spezialisiert ist z.B. Sonden-Nahrung.

Spitzenküche mit Diät-Köchen

Die Wagerenhof-Küche – geleitet von Kurt Röösli, der über langjährige Erfahrung in der Spitzengastronomie verfügt – bereitet täglich mehr als 900 frische Mahlzeiten zu. Qualifizierte Diätköche sind für die speziellen Menüs zuständig: Jeder Teller wird auf das individuelle Bedürfnis abgestimmt. Die Gaumen aller Menschen im Wagerenhof täglich neu zu erfreuen, ist die gemeinsame Leidenschaft unseres Küchenteams.

Ausgezeichnete Selbstbestimmung in der Ernährung

Um die Bewohnerinnen und Bewohner zu befähigen, Ernährungsentscheide möglichst autonom zu treffen, hat die Stiftung Wagerenhof ein niederschwelliges Bildungsangebot lanciert: Ein bebilderter «Ernährungsordner» beantwortet grundlegende Fragen zum Thema Essen und gibt einfach umsetzbare Tipps. Der «Visualisierte Menüplan» gibt Interessierten detailliert Auskunft zum Wochenplan und monatlich wird das «Königsmenü» gewählt, das dann von der Küche umgesetzt wird. 2019 wurde der Wagerenhof mit dem Award des vereins «meingleichgewicht» ausgezeichnet, der gesundheitsfördernde Projekt für Menschen mit Beeinträchtigung unterstützt.